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蘑菇完胜香肠,饱腹感更强更有利于减肥

 来源: 我要去减肥网   作者: 许小八   

  说到蘑菇,大家可能觉得做为菌类食物的蘑菇,与肉类比起来饱腹感不太强。但事实上却相反,美国明尼苏达大学一项研究显示,早餐吃些蘑菇比吃培根、香肠更能增加或延长饱腹感,从而有助减肥。

  研究人员招募32名志愿者,连续10天让一组志愿者每天吃两次蘑菇,让另外一组志愿者每天吃两次瘦牛肉。他们每次吃的蘑菇和瘦牛肉的分量分别为226克和28克,热量相当。研究人员让志愿者评估每次食用后的饱腹感。结果显示,食用蘑菇的饱腹感更明显,持续时间更长。
  研究人员在英国《食欲》期刊上撰文写道,这项研究对比了热量匹配的蘑菇和肉类,显示了蘑菇在饱腹感方面的优势。
  今年早些时候的一项研究显示,蘑菇含有能够预防脑部炎症的化学物质,有助增加大脑灰质,还可能有助预防老年痴呆症。
  蘑菇这类的菌类食物,不仅营养丰富,而且富含对我们身体有利的许多元素。我们在平时,不管是不是在减肥,都可以多吃蘑菇这类食物,对我们是有大大的好处的。
 

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